El foro del pan

Buenos días,
Recientemente me he mudado a Copenague. Estoy intentando hacer masa madre con harina de supermercado pero estoy teniendo problemas.

Si alguien que viva en Dinamarca y me pudiera aconsejar dónde y qué harina comprar lo agradería mucho. Llevo varios meses sin hacer pan, desde que llegué y quiero retomarlo.