El foro del pan

Hola, tengo un horno de sobremesa con resistencias arriba y abajo y ventilador,me alcanza los 230 grados pero yo le coloco una piedra refractaria para hacer pizza,algun consejo para hornear correctamente la pizza? Yo coloco la piedra en el centro y ahi horneo la masa, seria mejor al meter la masa darle solo calor x abajo.y luego por arriba?

Chili22 vuelvo a comentarte que leas por favor las normas del foro.
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