El foro del pan

Hola, tengo un horno de sobremesa con resistencias arriba y abajo y ventilador,me alcanza los 230 grados pero yo le coloco una piedra refractaria de 1 cm para hacer pizza,algun consejo para hornear correctamente la pizza? Yo coloco la piedra en el centro y ahi horneo la masa, seria mejor al meter la masa darle solo calor x abajo.y luego por arriba? O con colocar la piedra en la parte baja del horno seria suficiente?

Chily22 lee las Normas del Foro por favor.
Como ya te he comentado varias veces, NO se deben abrir hilos nuevos si ya hay hilos al respecto. Gracias!