Página 1 de 1
Eliminar prefermento de receta
Publicado: Sab 15 Abr, 2017 0:22
por xurxoasgarzas
La pregunta es si de una receta con prefermento podríamos eliminar este, y de que manera
,
Añadiendo los ingredientes de este la masa y con una fermentación más larga o simplemente eliminándolo? gracias
Re: Eliminar prefermento de receta
Publicado: Mié 19 Abr, 2017 22:58
por Alvarogar
xurxoasgarzas escribió:La pregunta es si de una receta con prefermento podríamos eliminar este, y de que manera
,
Añadiendo los ingredientes de este la masa y con una fermentación más larga o simplemente eliminándolo? gracias
No sé si te servirá mi ayuda pero en todas las recetas de pan hay una forma que se denomina "método directo" . Con harina , agua , levadura y sal ajustándose a los porcentajes del tipo de pan puedes tener un pan razonablente decente .
Si no específicas más o indicas la receta que quieres hacer no puedo , podemos ayudarte mucho más.
Saludos