El foro del pan

Hola, soy gallega y vivo fuera de Galicia, así que me gustaría poder hacer mi propio pan de brona (de maiz) en casa. Lo haría una vez a la semana, y mi duda es si haciendo el amasado con robot quedará con el mismo grosor, y la miga tan compacta como haciéndolo manual. He encontrado una amasadora muy bien de precio y el diseño muy atractivo y me quería animar. Además nunca he utilizado la harina de maíz ni la de centeno, tampoco sé si es muy manejable. Gracias por la ayuda

Hola Saleta,
el asunto brona fue tema del mes hace un tiempo. En este hilo podrás encontrar bastante información para comenzar con el asunto: http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=4898

Saludos,

Jose